インスタントラーメンの歴史

みなさんこんばんはー！

本日はタイトルにもあります通り、インスタントラーメンの歴史を書いていこうと思います( ^罒^ )v

インスタントラーメンとは、一般的に「瞬間油熱乾燥法または熱風乾燥法（ノンフライ製法）によって製造され、熱湯をかける、または鍋で煮る等でスープも同時に調理できる即席ラーメン」であるが、明確な定義はない。

包装は袋入り、カップ入りがあり、麺はフライ麺、乾麺等の種類がある。即席麺、即席ラーメンとも呼称される。

20世紀前半まで、インスタントラーメン以前にも乾物としての麺は存在していたが、麺を鍋で茹でる他に、スープかタレを用意する必要があり、｢即席｣とはいえなかった。

その後、1958年に日清食品の創業者・安藤百福(あんどう ももふく)が、瞬間油熱乾燥法を発明し、一般に世界初のインスタントラーメンと言われる｢チキンラーメン｣を発売する。

1963年には、日清食品が即席麺ではせかいで初めての焼きそば｢日清焼きそば｣を発売し、1966年にサンヨー食品の｢サッポロ一番｣に乾燥ネギが付けられた。

これ以降1970年代には、乾燥ネギに代表されるかやくを封入する製品が一般化する。

スープもフリーズドライ等によって乾燥粉末化され、塩味、味噌味、カレー味など、スープの味にもバラエティが広がった。

日本で生まれた食品であり、今では日本国外に多数輸出され、技術移転により現地製造されて広く食べられている。

それでは、次回の投稿もお楽しみに！！

したっけ〜ヾ ^_^♪